| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1360克 | 水晶虾饺热量/卡路里3131千卡 | |||
 热量3131千卡，相当于棒球626分钟消耗的热量...300 | |||||
水晶虾饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面皮（适量）、澄粉（小麦淀粉）（100克）、玉米淀粉（40克）、开水（适量）、馅料（适量）、五花肉馅（50克）、青虾（12只）、盐（适量）、白胡椒（适量）、姜（适量）、香油（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、食用油（少量）
1/11. 青虾去壳，用刀背拍松，放到肉馅里还是整个的虾。拍好的虾放适量料酒腌制，备用。
2/11. 肉馅加入少量温水顺时针方向打圈，加入料酒、盐、白胡椒、姜末、拌均匀。最后加入香油顺时针方向打圈，直至香油和肉馅完全融合。把虾放进肉馅。
3/11. 澄粉和玉米淀粉混合后，加适量开水搅拌。冷却后加入一勺食用油揉成光滑的面团，分成均匀的面剂子。
4/11. 手上沾油把面剂子揉成团
5/11. 刀背子抹油用力压成薄皮
6/11. 皮子周边要压薄一些
7/11. 一点肉馅，放上一只虾仁，肉馅适量不要太多
8/11. 面皮托在手心，大拇指顶起一边，虾饺前部占皮子周长的1/4，其余3/4压褶，收拢和前面1/4皮捏合在一起，褶子多少自己随意啊！包的时候预留足够空间，以免熟的虾撑破皮子。
9/11. 红萝卜切片，垫在蒸篦上，一个虾饺下垫一个萝卜片
10/11. 开水上锅，5至6分钟
11/11. 出锅喽
食材功效信息
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治便秘、和胃等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
青虾的热量93千卡（每100克）；具有有利于病后恢复、增强免疫力、预防动脉硬化等功效；可与韭菜花、火龙果、藕搭配；与南瓜、橄榄、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、除脂美容等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量3131 千卡
- 脂肪222.03 克
- 蛋白质51.96 克
- 碳水化合物233.18 克
- 钠11847.5 毫克
- 钙639 毫克
- 铁17.88 毫克
- 钾942 毫克