| 鲜肉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1111克 | 鲜肉酥热量/卡路里3455千卡 | |||
 热量3455千卡，相当于推举1152分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉酥的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 油皮和面，要有耐心，像做面包一样，揉到扩展阶段，放到一旁盖上保鲜膜醒30分钟
2/11. 油酥也是一样，两种材料混合均匀。然后把油皮分成20克左右一份，油酥分成18克左右一份。这个房子大概能做8个左右的量
3/11. 把油皮按扁，中间放油酥，用虎口向上搓包起来
4/11. 封口后的面团
5/11. 面团再次按扁，擀面杖轻轻擀成长圆型
6/11. 面饼从一边卷起来成圆柱体状，把圆柱立起来从上往下按扁，然后擀面杖轻轻擀成圆皮，中间放上肉馅，同上面包油酥的方法包起来，收口朝下…（这一步忘记拍照了，大家谅解…）
7/11. 包好馅的团子
8/11. 在烤盘上轻轻按扁一点，刷上蛋液，撒黑芝麻
9/11. 烤箱170度预热，上下管20分钟，表面金黄就可以了
10/11. 内部，这个拍的不是很好，总之内部还是很香的
11/11. 外酥里嫩的…
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、补肾气等功效；可与扁豆、芸豆、洋葱搭配；与香菜、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与萝卜、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血压、抗菌等功效；可与洋菇、牛腿肉、牛腱子肉搭配；与冬枣、豆腐干、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉酥热量3455 千卡
- 脂肪280.94 克
- 蛋白质99.92 克
- 碳水化合物425.04 克
- 钠10434.1 毫克
- 钙681 毫克
- 铁24.57 毫克
- 钾1352 毫克