| 秘制生煎鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1216克 | 秘制生煎鱼头热量/卡路里2245千卡 | |||

1/6. 把鱼头清洗好准备好配料;鱼头放沙茶酱、生抽、几滴高度米酒、适量生粉拌匀,最后加入花生油腌制5-10分钟;

2/6. 铸铁锅预热下油把洋葱和大蒜放入锅中煸炒出香味(因为我是临时起意做的,家里没有洋葱和足够的大蒜)

3/6. 加入彩椒和芹菜梗煸炒片刻;

4/6. 火关小,将鱼头平铺在上面;

5/6. 大火烧一分钟上汽立刻转中小火盖上锅盖焗5分钟左右至鱼头全熟即可;

6/6. 打开锅盖洒上葱段(请忽略我家各种材料短缺用生菜丝代替,依然不影响这道菜的美味
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、降血脂、延缓衰老等功效;可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配;与毛豆、绿豆、枣相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、预防高血压、消炎等功效;可与猪肝、火腿、羊排搭配;与蜂蜜、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、健胃、促消化等功效;可与明虾、基围虾、娃娃菜搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、滋阴补阳、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、腐竹、香干相克,同食可能会引起不适;
沙茶酱的热量757千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增加食欲、提鲜等功效;