| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 315千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于触身式橄榄球100分钟消耗的热量...480 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低粉（60克）、牛奶（30克）、食用油（35克）、白糖（40克）、柠檬汁（几滴）
1/12. 等蛋白气泡开始变细小加入10克糖分
2/12. 蛋白打到接近奶油的状态，二次加入糖分10克
3/12. 打发成湿性发泡是加入剩余10克糖分，转高速打成干性发泡
4/12. 这个就是打发好的蛋白
5/12. 将蛋黄盆里的搅拌均匀
6/12. 筛入低粉，上下搅拌，有颗粒就画Z字搅拌，直到低粉完全融入蛋黄糊中
7/12. 加入一小部分蛋白，搅拌均匀
8/12. 蛋黄糊倒回蛋白盆里搅拌均匀
9/12. 倒入6寸模具，8分满
10/12. 进烤箱中下层150度先烤30分钟，转170度烤10分钟，最后转回150度20分钟。烤好拿出来倒扣，等凉了脱模
11/12. 成品就起这样子的
12/12. 看起来还不错，口感不是很甜，喜欢甜的糖可以多加，个人习惯不太甜的(本人有妊糖症不能吃糖，而且这是给小宝做的)反正还有一个月就要生了，吃点解解馋
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、润肺利咽等功效；可与黄豆、西红柿、玉米搭配；与甲鱼 、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与番茄酱、菜花、橙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量800 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物188.62 克
- 钠183.6 毫克
- 钙335 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾502 毫克