| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 111千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 370克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于弹风琴312分钟消耗的热量...150 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 撑好所以材料，鸡蛋分离备用，奶酪和黄油隔热水搅拌融化，打到细腻无颗粒。加入十克糖和一半牛奶，搅拌均匀。
2/10. 三个蛋黄分三次加入打均匀，每次打到均匀再加入下一个。加入最后一半的牛奶打均匀，筛入低粉与玉米淀粉，用刮刀十字搅拌法快速上下切拌均匀
3/10. 打发蛋白，滴几滴柠檬汁，电动打电器高速档打至鱼眼状，分三次加入白糖，打至干性泡发，提起打蛋器头呈三角站立，打蛋盆斜着不会掉为止
4/10. 蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，上下切拌均匀。这个时候差不多烤箱开始预热，烤盘里放热水至七分满，放在烤箱最底层170度预热10分
5/10. 搅拌要迅速，不然会消泡，到时发不起来的哦
6/10. 这个是六寸的量。模具底部和四周垫好油纸，倒入蛋糕模，从上至下震出气泡，震不破的用牙签挑破
7/10. 烤箱中层170度30分钟转140度25分钟，好了以后烤箱里闷30分钟左右以防回缩，时间到后拿出烤箱晾凉后放冰箱
8/10. 冷藏一夜后拿出来脱模，（基本四个小时左右）我是晚上做的所以放了一晚
9/10. 颜色非常漂亮，烤25分钟左右颜色就很好了，我在面上扑了张锡纸以防颜色过深
10/10. 装盘开动，美美的早餐
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、促进胃肠蠕动、保护眼睛等功效；与菠菜、羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与香椿、金针菇、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、辣椒、牡蛎 搭配；与茶叶、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、预防心血管疾病、生津解暑等功效；可与鸡肉、羊排、马蹄搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量781 千卡
- 脂肪116.61 克
- 蛋白质37.87 克
- 碳水化合物278.42 克
- 钠302.2 毫克
- 钙573 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾813 毫克