| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1177千卡 | |||
 热量1177千卡，相当于聚会785分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（100克）、胡萝卜（1根）、青椒（1个）、木耳（6-8朵）、料酒（适量）、辣椒酱（适量）、陈醋（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 偏瘦的前腿肉切条，加生粉，盐，几滴油，拌匀，腌制10-15分钟
2/6. 木耳提前泡发，切条（或者用新鲜木耳），后焯水1～2分钟左右捞起备用
3/6. 胡萝卜，青椒切条备用……
4/6. 热锅冷油，5成热时转小火，加入肉丝滑开，不停划动，直肉变色后倒出……
5/6. 用余下的油，加入姜丝，蒜泥，炒出香味后， 加入一勺辣椒酱，胡萝卜丝翻炒，中到大火，倒入一勺料酒，两勺糖，两勺陈醋，倒入青椒丝，木耳丝翻炒……
6/6. 最后倒入半熟的肉丝，中到小火翻炒……可以加入小半碗水淀粉，收汁……出锅……
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与洋葱、丝瓜、萝卜搭配；与菱角、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；可与黄豆、香菇、卷心菜搭配；与樱桃、山楂、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、开胃消食、减肥等功效；可与黑木耳、包菜、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、贫血、止血止痛等功效；可与荸荠、竹笋、海蜇头搭配；与红螺 、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1177 千卡
- 脂肪54.41 克
- 蛋白质20.61 克
- 碳水化合物323.33 克
- 钠11559.9 毫克
- 钙204 毫克
- 铁8.42 毫克
- 钾1905 毫克