| 沾益辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 15千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 704克 | 沾益辣子鸡热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于板球233分钟消耗的热量...300 | |||||
沾益辣子鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将鸡肉剁成小块加入料酒水浸泡30分钟，可去掉腥味、血水
2/11. 浸泡完后一定要滤干水分，放入容器中加入生抽、老抽、料酒、王守义十三香、盐（盐一定要加够量）
3/11. 在浸泡鸡肉的同时，起一口锅加水煮滚，放入干辣椒，煮至辣椒膨胀，水的颜色变渐深
4/11. 煮好的辣椒滤干水分，和下图都姜蒜，磨成泥
5/11. 如上，和辣椒磨成泥
6/11. 姜、蒜、煮好的辣椒磨成的泥
7/11. 炒锅烧热，倒入一大碗菜油至滚烫，加入腌制好的鸡肉（腌制时间越久越入味）翻炒
8/11. 鸡肉煸干后鸡肉带油倒入容器中
9/11. 把锅洗干净（否则会糊锅的），洗干净后倒入刚刚炒鸡剩下的油再加入一些菜油（此菜油少则不出味）
10/11. 油烧至滚烫后加入磨好的辣椒、姜、蒜泥，记住，这一步千万不能糊锅，该用中小火不停翻炒至8分干，
11/11. 辣椒煸至8分干，加入炒好的鸡肉，翻炒同时可以加上味精、鸡精，调味了，一定要不停翻炒，此时可改至大火爆炒，炒7—10分钟后起锅盛盘了
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、帮助消化、促消化等功效；可与虾、海虾、猪肝搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促消化、清肠道等功效；可与五花肉、莴笋、粳米搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 沾益辣子鸡热量1167 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质71.76 克
- 碳水化合物256.25 克
- 钠10475.5 毫克
- 钙814 毫克
- 铁20.62 毫克
- 钾2249 毫克