| 广式黄金月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖浆 | 克 | 228千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 391克 | 广式黄金月饼热量/卡路里1316千卡 | |||

1/4. 首先将90g糖浆和2g碱水搅拌均匀,随后将40g花生油缓慢倒入。将低筋面粉、盐、吉利丁粉分别过筛,搅拌至没有白面粉

2/4. 搅拌好后揉至成团,放进保鲜膜里在室温下醒1个小时

3/4. 取30g凤梨馅,20g面团包好,用模具压制成型

4/4. 上下火180℃烤五分钟,刷上搅拌后的全鸡蛋液再烤20分钟。烤好的月饼放过一天回油就可以使用了呢~~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、呵护咽喉等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健脑益智、降低胆固醇、润肺止咳等功效;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺火、丰肌、降阴火等功效;与甲鱼、布朗、李子相克,同食可能会引起不适;