| 古早味卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1093克 | 古早味卤肉饭热量/卡路里2912千卡 | |||
 热量2912千卡，相当于打理草坪529分钟消耗的热量...330 | |||||
古早味卤肉饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 洋葱切丁备用
2/12. 五花肉切丁备用（切肉好困难
3/12. 把比较肥的肉挑出来，先把油煸炒出来，像图上这个程度，再把所有的肉倒进来一起炒
4/12. 炒到瘦肉变色熟了以后把肉捞到碗里
5/12. 用剩下的油煸炒洋葱
6/12. 把洋葱烧成微焦的金黄色，快好时要不停的翻炒洋葱以免糊掉
7/12. 把肉、姜片、酱油放进有洋葱酥的锅里翻炒
8/12. 上色后加入香料包和没过肉的水
9/12. 香料包可以用纱布把三个大料和一小把小茴香籽包起来，也可以去超市买现成的
10/12. 可以把煮好的白煮蛋放进锅里，一起炖上40分钟左右
11/12. 肉炖软后大火收汁，但不要收得太干，卤肉饭要有汤汁拌饭才好吃
12/12. 盛饭，小青菜开水烫熟后摆盘，卤蛋对半切开，有的话撒上黑芝麻。我配了小南瓜汤和自制冰红茶，比较解腻。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、补充蛋白质等功效；可与南瓜、蘑菇、白菜搭配；与杏仁、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、促进消化、预防高血压等功效；可与玉米、排骨、苦瓜搭配；与皮皮虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精强志、帮助睡眠、通血脉等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 古早味卤肉饭热量2912 千卡
- 脂肪53.63 克
- 蛋白质16.17 克
- 碳水化合物48.34 克
- 钠235.4 毫克
- 钙169 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾840 毫克