砂锅鱼头的热量和减肥功效

分享到：

砂锅鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鱼头	克	963千卡	140千卡	0克	9.8克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	1113克	砂锅鱼头热量/卡路里1584千卡
热量1584千卡，相当于开车634分钟消耗的热量...150

砂锅鱼头的做法共4个步骤

鱼头（一个）、姜片（一些）、大蒜（10-20个）、洋葱（一些）、红椒（一些）、干辣椒（2个）、香菜（1颗）、料酒（4勺）、蒸鱼鼓油（酱油）（3勺）、盐（1些）、白糖（1点）

1/4. 鱼头洗净（鱼里的黑膜一定要洗干净）剁块（前面这些买鱼的时候可以让鱼贩处理干净，回家看看干净没有细节处理下再洗一次），鱼块?盐和料酒淹5-10分钟（这步是让鱼块入味和去腥）

2/4. 砂锅烧热（手摸有点热就行不用太烫）倒入比炒菜略多的油、放蒜头用中火、把鱼头肉多的摆蒜头上...最后摆上鱼嘴部分（这个摆放就是为了美观，也可以随意倒蒜上）。就这样让鱼和蒜煎1-2分钟然后倒料酒，放姜、洋葱，这时会看见鱼里蒜头的水份都出来了，不用管他盖子盖住焖烧2分钟。

3/4. 干辣椒对半掰开放进锅里（放在有汤汁的地方辣味会更好出来），放红椒、酱油（我用蒸鱼鼓油）、一点盐、一点糖，让鱼烧3分钟入味，撒香菜就完成。鱼头全程不用翻动，吃的时候再搅拌一下让上面的鱼头粘这汤汁吃。

4/4. 成品！因为我用的砂锅比较深所以看不到汤汁，但味道非常鲜美，一点不腥鱼肉嫩滑口感微辣。

鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、抗衰老、健脑等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与毛豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、改善肝功能、帮助消化等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、补钙等功效；可与玉米、苦瓜、牛肉搭配；与虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与娃娃菜、鳕鱼、鹌鹑搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；