| 上海特制红烧肉懒人版好吃五颗星热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰块 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 436克 | 上海特制红烧肉懒人版好吃五颗星热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡，相当于桑拿179分钟消耗的热量...240 | |||||
上海特制红烧肉懒人版好吃五颗星的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 选用上等五花肉去皮，放冷冻1-2小时拿出来切块，你会发现切得好流畅！
2/6. 肉块倒入锅中，放入冷水淹没肉块，此时加入2勺料酒，然后烧开，切勿烧开热水后倒入肉块！热水烧开后取锅盖等1分钟后取出放在盘子里 沥干水！
3/6. 将准备的葱打一个结，不要将葱切段哦！同时准备一个八角泡温水，炒锅倒入2勺油7成热后倒入肉块开始煸炒（不抄糖色），炒个5分钟，火不要太大，让油尽量炒出来，然后加2勺黄油或料酒，翻炒几下让料酒充分融合肉块，然后加1勺老抽，2勺酱油，4颗冰糖，翻炒几下，倒入温水（凉水也可以最好是温水）基本淹没肉块的水量，再次搅拌让酱油等充分融合，盖锅等开！
4/6. 很快就开了，这时候简单翻炒一二下避免粘锅，加入几滴醋（分解蛋白质 让肉更肥而不腻），把泡着的八角也放入，立即搅拌下盖锅，转到小火，手机设定30分钟倒计时，时间到后再翻炒一下避免粘锅顺便检查水量，避免水少了糊了，再次盖锅还是继续小火，设定10分钟倒计时，然后时间到后大火收汁！放鸡精，不用放盐！继续翻炒收汁！感觉到汁水快没了粘稠了即可装盘！
5/6. 口水流一地吧，色泽完美！肥而不腻！赶紧动手吧，留一点下次加入土豆块更好吃！
6/6. 下饭极品！来做吧，记得给我评论哦！！
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增加白细胞、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、祛痰、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
冰块的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治皮炎、热肿、治烫伤等功效；
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营养信息
- 上海特制红烧肉懒人版好吃五颗星热量716 千卡
- 脂肪109.4 克
- 蛋白质29.7 克
- 碳水化合物149.4 克
- 钠42298.3 毫克
- 钙908 毫克
- 铁63.2 毫克
- 钾1142 毫克