| 豆腐渣热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐渣 | 克 | 78千卡 | 35千卡 | 3.2克 | 0.8克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1121克 | 豆腐渣热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于改建房屋94分钟消耗的热量...330 | |||||
豆腐渣的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐渣（400左右克）、瘦肉（70左右克）、香菇（5、6个）、姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、味精（适量）、高汤（两汤匙）
1/7. 取新鲜的豆腐渣放蒸锅上小火蒸15到20钟，趁热柔成团（如图）放凉。
2/7. 香菇，瘦肉洗净
3/7. 瘦肉剁碎加入盐、鸡精、淀粉抓匀腌制
4/7. 香菇切成小丁备用
5/7. 姜切末备用
6/7. 起锅放油加热（我喜欢放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高汤。
7/7. 等肉末和香菇丁炒均匀即放入豆腐渣翻炒均匀，调味，撒入葱花即可出锅享用了。
食材功效信息
豆腐渣的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、解热毒、补肾气等功效；可与银耳、南瓜、韭菜搭配；与菊花、首乌、海虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、防治肿瘤等功效；可与武昌鱼、鲤鱼、薏米搭配；与明虾、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、促进消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 豆腐渣热量516 千卡
- 脂肪8.96 克
- 蛋白质31.31 克
- 碳水化合物46.05 克
- 钠10114.8 毫克
- 钙105 毫克
- 铁7.32 毫克
- 钾778 毫克