| 红烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 807克 | 红烧鸡热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于冰上掷石游戏312分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（一只）、白酒（半瓶盖）、郫县豆瓣酱（两瓷勺）、小葱（一颗）、大葱（4片）、姜（4片）、大蒜（4瓣）、料酒（一瓷勺）、生抽（一瓷勺）、蚝油（半瓷勺）、香叶（一片）、八角（3个）、花椒（两茶勺）
1/5. 热锅冷油小火，放入4片大葱、4个蒜瓣蒜瓣、4个姜片、两瓷勺豆瓣酱，炒香
2/5. 放入一片香叶、4个八角、8个干辣椒（撕碎），两茶勺花椒，小火炒。
3/5. 加一点点糖，倒入鸡，加生抽、醋、料酒转大火翻炒。
4/5. 加入一碗半水，小葱大火烧开，小火炖至汤汁快干
5/5. 放入蚝油，白酒，出锅
食材功效信息
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、活血通脉、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与牛腱子、黄牛肉、牛肉末相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、增加食欲、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、解热、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、抑菌等功效；可与豆豉、北极虾、明虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡热量1248 千卡
- 脂肪45.59 克
- 蛋白质88.91 克
- 碳水化合物231.53 克
- 钠1310.1 毫克
- 钙1235 毫克
- 铁42.11 毫克
- 钾1793 毫克