| 碧中玉-清香磁粑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绿茶粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10克 | 4克 |
| 粟米油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 粟米油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 395克 | 碧中玉-清香磁粑热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡，相当于民族舞266分钟消耗的热量...270 | |||||
碧中玉-清香磁粑的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 把各材料过称准备好
2/23. 先做绿茶粉团，将1号材料里的糯米粉和澄粉过筛，筛入碗中
3/23. 在己过筛的粉中加入1号材料的白糖与牛奶，用筷子向顺时针的一个方向划圈搅拌成面浆，要全无颗粒才停止搅拌喔。
4/23. 然后过筛筛入1号材料中的绿茶粉，用同样手法搅拌。
5/23. 将1号材料中的粟米油加入绿茶粉浆中，再次用同样的手法搅拌至面浆与油完全融合为止。
6/23. 将绿茶粉浆倒入在有保新膜铺垫的不锈碗中，将锅里热水烧开后，放入用中大火蒸煮15分钟。
7/23. 中大火蒸煮中，15分钟
8/23. 小心烫手！时间到从锅取出倒掉粉团上面的蒸汽水，筷子扎多个孔，不粘筷子那就是熟了。
9/23. 趁热用筷子搅拌几下，一会凉些不烫手时要揉粉团
10/23. 用同样的方法把2号牛奶粉团的材料混合后蒸煮13分钟取出，稍待凉准备揉粉团
11/23. 用小火无油炒熟20g澄粉，从白色变成微微米黄色便好，有炒香的味无生味。熟芝麻是之前炒好的。平时都有库存，随时做菜与点心吃。
12/23. 戴上1次性手套，两个粉团分别揉和成细腻均匀漂亮的粉团
13/23. 将牛奶粉团搓成擀面杖的大小，整条都要均匀，将绿茶粉团用擀面杖擀开，擀成长方形长度与牛奶粉团一致，然后用两手握住擀面杖的两头，轻轻来回拖动擀面杖使绿茶粉面平整，这样切出来的横切面会很均匀平整漂亮。
14/23. 将牛奶粉团放置在绿茶粉皮的中间，准备包合。
15/23. 从一头卷起至另一头到交接囗处停止卷动。
16/23. 将绿茶粉皮多出的部分切掉
17/23. 用切面的塑胶刀将包卷的粉条团切成1.5cm的厚片
18/23. 用擀面杖每个轻轻的擀压一下，然后一部分用手摸上熟澄粉，两面摸，粉不要多，多了不漂亮！只要不粘就好。剩下的部分粘上熟芝麻，一下子两款口味的磁粑就做好喽！
19/23. 成品图，浓郁芝麻香与绿茶清香的结合
20/23. 成品图
21/23. 成品图，碧中玉的清香是另一种格调
22/23. 成品图，碧中玉的清香是另一种格调
23/23. 成品图
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、美容益寿、补血等功效；可与莲藕、枣、桑葚搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与白砂糖、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
绿茶粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、醒脑提神、抗致癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 碧中玉-清香磁粑热量1195 千卡
- 脂肪216.3 克
- 蛋白质72.82 克
- 碳水化合物626.6 克
- 钠77.2 毫克
- 钙534 毫克
- 铁0.46 毫克
- 钾480 毫克