椒盐排骨的热量和减肥功效

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椒盐排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
面粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
椒盐	克	17千卡	153千卡	4克	4克
总量	739克	椒盐排骨热量/卡路里1877千卡
热量1877千卡，相当于羽毛球417分钟消耗的热量...270

椒盐排骨的做法共7个步骤

猪小排（块小，容易熟）（500克）、大葱（三分之一根）、大蒜（5瓣）、姜（一小块）、料酒（三小勺）、盐（少许）、面粉（半小碗）、生粉（淀粉）（半小碗（比面粉少点））、辣椒（适量）、椒盐（适量（备用））、鸡蛋（1-2个）

1/7. 排骨先用清水泡出血水，用厨房用纸沾下水。把面粉、生粉、盐、料酒、鸡蛋放在一起搅匀后放入排骨（可放少许的胡椒粉，提味），如果太稠，可以放一点儿食用水，腌制至少一个小时，三个小时最好，入味。

2/7. 把葱、姜、蒜切末，辣椒切碎，备用。

3/7. 锅烧热后倒入适量的油（没过排骨的三分之二即可），待油热挨个放入排骨转小火，待下面定型后翻面。

4/7. 半熟状态?这是翻面后，下面炸成这样就可以翻过来成这个状态了。

5/7. 两面都炸成金黄色就可以捞出来了，可以先放在这样的篮子里控油，如果没有可以放在吸油纸上。（想知道熟没熟可以在炸的时候用筷子扎一下，很容易被扎破就说明熟了），火一定要小，慢慢炸，要不然不熟还会糊。

6/7. 锅里的油倒出留少许（平时炒菜的量），放入葱姜蒜末爆香（油本身就是热的，因为刚炸的排骨?）放入辣椒，把炸好的排骨放入锅中翻炒两分钟，加入一点点盐（之前腌制的时候就放过了），放入椒盐，最后倒点黄酒出锅（没有黄酒放料酒也可以）！

7/7. 你会爱上椒盐排骨的！

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、舒张血管等功效；可与豆豉、樱桃、明虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、降血糖、温中健胃等功效；可与粳米、玉米面、洋葱搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；