西红柿炖牛肉的热量和减肥功效

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西红柿炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	563千卡	125千卡	27.47克	2克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
丁香	克	18千卡	359千卡	0.3克	17.2克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
白芷	克	23千卡	324千卡	8.9克	1.5克
砂仁	克	17千卡	208千卡	8.1克	1.5克
肉蔻	克	14千卡	465千卡	8.1克	35.2克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	1062克	西红柿炖牛肉热量/卡路里929千卡
热量929千卡，相当于上厕所929分钟消耗的热量...60

西红柿炖牛肉的做法共6个步骤

食材主料/辅料

牛肉（450克）、西红柿（2个）、姜（3片）、大蒜（4瓣）、洋葱（1/4颗）、香菜（2棵）、盐，糖，酱油（适量）、大料（半颗）、香叶（2片）、丁香（2颗）、肉蔻（1/8颗）、白芷（一小段）、草寇（1颗）、砂仁（1颗）、小茴香籽（1小撮）、番茄酱（依个人口味添加）

1/6. 牛肉，切小块，放清水浸泡过夜，把血水尽量泡出去(夏天放冰箱里，白天泡最好两小时换下水)。
浸泡后焯水。肉冷水入锅，开火慢慢烧开，这时有好多血沫子出来，把肉挑出来，挑的时候涮一涮，尽量别带沫子。

2/6. 将大料，白芷，香叶，肉蔻，砂仁，小茴香，草寇，丁香，放入调料盒内。

3/6. 将焯水后的牛肉和香料盒放入高压锅中，加盐少量，姜1片，加热水没过牛肉，喜欢炖菜汤多些的同学可多加点儿水。压15--20分钟。(时间根据个人对口感要求)。压好后取出香料盒。

4/6. 压牛肉的时候准备其他材料。西红柿切块，洋葱切丝，姜2片，大蒜4瓣，用刀拍扁。香菜两棵，切碎。
不喜欢吃西红柿皮的同学，可以把皮去掉，但是专家啊啥的都说炖的时候带皮好，哎，带皮吧

5/6. 牛肉压好后开始最后一步啦！锅放油，加姜片，洋葱和五香粉，炒出香味后放入西红柿块，翻炒(西红柿炒一下再炖，我觉得比较容易炖，而且汤红)。炒一两分钟，倒入炖锅内，再把牛肉同汤倒入炖锅中，放入压扁的大蒜，加半汤匙酱油，少量糖和盐调味。我喜欢加一汤匙番茄酱，感觉汤番茄味会比较浓郁。
炖到西红柿软了，就ok了。喜欢吃番茄都被炖烂的同学就多炖一会儿。

6/6. 上桌前撒上香菜碎。ok!

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增长肌肉、促进康复等功效；可与水芹菜、洋葱、西兰花搭配；与红螺、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、清热解毒、美容等功效；可与鲫鱼、三文鱼、圆白菜搭配；与猪肝、地瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、解毒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、促消化、杀菌等功效；可与猪肉、粳米、五花肉搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、治疗高血压、降血脂等功效；可与大蒜、牛肉、玉米搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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