| 甜辣茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 686克 | 甜辣茄盒热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于汽车打蜡139分钟消耗的热量...270 | |||||
甜辣茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、肉馅（适量）、青红辣椒（适量）、洋葱（适量）
1/13. 用了三肥七瘦的肉做肉馅 加入料酒 海鲜酱油 葱姜末 淀粉 鸡蛋 香油 顺时针搅拌好
2/13. 长茄子 一刀切开不切断 一刀切断
3/13. 如图 抹玉米淀粉把肉馅加入 是不是很多很好吃的样子啊 外面再摸点绿豆淀粉
4/13. 两种淀粉
5/13. 摸绿豆淀粉时候沾一点水 用湿布盖好准备炸
6/13. 因为外面加水后沾的淀粉 所以比较不容易掉粉 油很干净 炸一遍后等油温高起来再复炸
7/13. 第一遍
8/13. 第二遍
9/13. 准备辅料如图
10/13. 全部切丁 青红椒 洋葱 葱姜蒜切末 小葱切末
11/13. 热锅油温六成把番茄酱 豆瓣酱不吃辣豆瓣酱不要加放入炒出味道 接着把除小葱外的其他辅料放入翻炒 加料酒 生抽 糖 加豆瓣酱不用加盐 白醋 适量开水调味
12/13. 加入茄盒翻炒 加水淀粉
13/13. 出锅用小香葱点缀
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有保护心血管、益肝、健脾等功效；可与火腿、兔肉、牛肉搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与西瓜、豆腐皮、牡蛎搭配；与豆类、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌消炎、防癌等功效；可与松子、玉米、鸡蛋搭配；与皮皮虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 甜辣茄盒热量627 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质20.32 克
- 碳水化合物14.24 克
- 钠67.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾601 毫克