| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 863克 | 酸汤肥牛热量/卡路里1352千卡 | |||
 热量1352千卡，相当于游泳225分钟消耗的热量...360 | |||||
酸汤肥牛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
生姜（适量）、大蒜（适量）、青红辣椒（适量）、海南黄辣椒酱（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、金针菇（适量）、红薯粉（适量）、肥牛片（适量）
1/6. 生姜切片，大蒜拍扁切碎末，青红辣椒切圈备用。
2/6. 金针菇切去末端，洗净焯熟，平铺在餐盆里。
3/6. 红薯粉提前冷水泡好，进锅煮熟，也铺在餐盆里。
4/6. 另起锅，放油炒香姜片和蒜末，下黄辣椒酱，炒香。
5/6. 加水或高汤煮开，放入少许料酒，放入肥牛片。
6/6. 肥牛片变色后捞起，把汤也一起倒进餐盆，在肥牛片上点缀一把青红辣椒圈。再起锅，油七成热倒在辣椒圈上，即成！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温肺止咳、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、解诸毒、健脾胃等功效；可与马齿苋、粳米、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、散瘀、解毒等功效；可与黑木耳、大蒜、绿豆芽搭配；与芹菜、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量1352 千卡
- 脂肪3.85 克
- 蛋白质31.42 克
- 碳水化合物247.77 克
- 钠46639.8 毫克
- 钙711 毫克
- 铁43.5 毫克
- 钾1581 毫克