| 黄焖上排五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 949克 | 黄焖上排五花肉热量/卡路里2841千卡 | |||
 热量2841千卡，相当于街舞363分钟消耗的热量...470 | |||||
黄焖上排五花肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先提前将干香菇泡上。【这里不要用鲜香菇，不容易入味】
2/14. 将上排五花肉切成麻将大小的块。【上排我是找超市处理的，五花肉自己切】
3/14. 将锅里放五厘米冷水，将切好的肉倒入锅中，打火加热。
4/14. 等待水开的过程中，将土豆洗净切半个麻将大小的块。将花瓶菜一瓣一瓣掰开洗净。将香菇捞出挤出水分。【水分挤出等会焖才会入味】
5/14. 锅里水一开，就把肉捞出来放入事先准备的冷水盆中，洗净浮漠。
6/14. 将辣椒切段，姜和蒜切片。【最右边是福建永安特产黄椒，用了来调味再好不过，可惜不好保存，不放一样好吃】
7/14. 开大火，将锅里放两勺油，烧热，将切好的辣椒蒜姜放入热油中炒出味来。【不知道油放多久放辣椒蒜姜，就默数十秒】
8/14. 将沥干水分的肉倒入锅中翻炒。
9/14. 炒十下，倒入香菇继续翻炒五下。
10/14. 加两瓶盖生抽，两瓶盖老抽，一瓶盖料酒，提鲜调味上色，继续翻炒十下。
11/14. 加一块黄冰糖，如图大小。【太小没味道，太大又太甜】加水勉强淹没过肉即可。盖上盖子转中火。【手机闹钟二十分钟】
12/14. 二十分钟后放土豆块，不要加水，翻动几下让土豆和香菇肉混合均匀，盖上盖子继续焖。【定十分钟闹钟】
13/14. 十分钟后放花瓶菜，翻动均匀，焖两分钟，加两勺盐，一勺味精，翻动均匀，起锅。
14/14. 噹噹噹，好吃的黄焖上排五花肉出锅啦#^_^#
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、补充蛋白质等功效；可与萝卜、茄子、洋葱搭配；与香菜、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、提高免疫力、预防高血压等功效；可与猪肉、薏米、鲤鱼搭配；与野鸡、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、美容养颜等功效；可与豆角、豇豆、牛腩搭配；与香蕉、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、开胃消食、减肥等功效；可与明虾、基围虾、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、防癌症等功效；可与莴笋、龙须菜、粳米搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖上排五花肉热量2841 千卡
- 脂肪166.68 克
- 蛋白质56.71 克
- 碳水化合物248.42 克
- 钠10446.2 毫克
- 钙203 毫克
- 铁14.31 毫克
- 钾3907 毫克