| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1049克 | 地三鲜热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于钢铁厂工作104分钟消耗的热量...480 | |||||
地三鲜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、土豆（适量）、青椒（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、老抽（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）
1/7. 全家福。
2/7. 青椒去籽切片。土豆、茄子去皮切滚刀。（茄子去皮切好后用一小勺盐腌制30分钟，挤干水分备用。）
3/7. 调好料汁。一汤勺老抽，一勺陈醋、半勺蚝油、1小勺白糖（不喜欢的蚝油也可以不加）淀粉少许加水调匀。
4/7. 土豆、青椒下油锅。（青椒超微炸制一下就可以）土豆炸制表明金黄。
5/7. 土豆炸制表明金黄，茄子挤干水分后不需要过油。
6/7. 锅内少许油炒下葱花，蒜片，爆出香味。加入茄子土豆和青椒翻炒一下，倒入调好的料汁，大火炒匀。
7/7. 关火加入少许鸡精，炒匀，就可以装盘啦。（整个过程没有加盐，因为茄子淹过了，是咸的）
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与肥牛、黄豆、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和胃、调中等功效；可与牛腩、牛肉、肥牛搭配；与石榴、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、减肥、镇痛等功效；可与紫甘蓝、包菜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、抗癌、缓解疲劳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量829 千卡
- 脂肪18.79 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物318.53 克
- 钠37399.5 毫克
- 钙844 毫克
- 铁30.51 毫克
- 钾1654 毫克