| 冬瓜鸭/鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油膏 | 克 | 54千卡 | 268千卡 | 40.1克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 800克 | 冬瓜鸭/鹅热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡，相当于骑自行车61分钟消耗的热量...480 | |||||
冬瓜鸭/鹅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭/鹅（一只）、冬瓜（手掌宽大（在市场买都是一整个要多少切多少的所以大概切10至15CM就够了））、以下A部分…………………（………………）、八角（适量）、拍蒜（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、以下B部分………………………………………（以下用锅铲记分量………………）、料酒/白醋/白酒（一铲）、蚝油（两三铲）、酱油膏（一两铲）、各种酱油混合（四五铲）、花椒粉（半铲）、白糖（一勺）、辣椒酱（适量（我用两勺））、以下C部分……………………………（………………………~）、水（一大碗（淹过肉即可））
1/7. 烫鸭/鹅：烧开水…下肉…水再次开…再煮两三分钟…捞起备用
2/7. 爆作料：烧油…中火…放入A部分
3/7. 炒鸭/鹅：作料爆香后放鸭/鹅炒两分钟
4/7. 调味：依次加入B部分
5/7. 炖：倒入C部分上锅盖煮一小时
这时候准备冬瓜 切块备用
6/7. 下冬瓜再煮半小时
7/7. 开锅盖大火收汁
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降血脂、防癌等功效；可与白菜、芡实、鸡胸肉搭配；与红螺、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、祛寒湿、腹部冷痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、通脉止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、镇吐、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬瓜鸭/鹅热量488 千卡
- 脂肪37.53 克
- 蛋白质107.04 克
- 碳水化合物393.71 克
- 钠10186.5 毫克
- 钙1274.3 毫克
- 铁41.05 毫克
- 钾1182 毫克