| 各式奶黄松软排包和奶黄餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 8千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 615.5克 | 各式奶黄松软排包和奶黄餐包热量/卡路里1566千卡 | |||
 热量1566千卡，相当于建筑285分钟消耗的热量...330 | |||||
各式奶黄松软排包和奶黄餐包的做法共33个步骤
食材主料/辅料
1/33. 奶黄制作过程见我的菜谱奶黄包
2/33. 取2.5g发酵粉加入少许温水搅拌至无颗粒
3/33. 然后将酵母粉分次倒入面粉中搅拌
4/33. 面粉中加入2个鸡蛋清、150ml牛奶、40ml油、40g白砂糖、5g盐搅拌均匀至面团无颗粒光滑（没有黄油，用黄油会香点）
5/33. 然后将面团用捍面杖排风
6/33. 放入奶黄包上
7/33. 完成
8/33. 锡纸抹油，放在烤盘上，然后用湿布盖上1个小时醒面
9/33. 发酵好，面包表面撒上奶黄粒，入烤炉上下火180度烤13分钟（我这个烤炉火很大，所以时间快点）
10/33. 烤制表面微黄就刷蛋黄液（取蛋黄两粒加少许油搅拌均匀），继续烤6分钟
11/33. 烤好
12/33. 奶香浓郁
13/33. 松软可口
14/33. 奶黄满满的
15/33. 其他样式奶黄包做法：同样面团用捍面杖压扁排风
16/33. 然后包上奶黄
17/33. 用湿布盖上一个小时醒面
18/33. 然后放入烤炉中上下火180度13分钟
19/33. 刷上蛋黄液
20/33. 每个都均匀涂抹
21/33. 然后入烤炉烤8分钟
22/33. 完成
23/33. 各式烤包
24/33. 松软可口
25/33. 好吃
26/33. 排包表面的奶黄粒香脆可口，有嚼感
27/33. 其他各式包表面皮脆味儿又香浓
28/33. 好吃
29/33. 成品
30/33. 成品
31/33. 成品
32/33. 成品
33/33. 打包放冰箱冷藏，要吃时就拿出来吃
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益精气、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、健脑益智等功效；可与干辣椒、西红柿、玉米搭配；与糖精、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、治便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与橙、米汤、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、润肺生津、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 各式奶黄松软排包和奶黄餐包热量1566 千卡
- 脂肪21.92 克
- 蛋白质69.2 克
- 碳水化合物232.64 克
- 钠10262.6 毫克
- 钙269 毫克
- 铁7.32 毫克
- 钾1217 毫克