| 香煎茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 624克 | 香煎茄子热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于下坡滑雪145分钟消耗的热量...300 | |||||
香煎茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、葱（适量）、辣椒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 把茄子去蒂，切两段，然后切成两半，茄子肉那边切成小网格，注意不要切太深，否则会断。然后抹上盐，等待10分钟
2/3. 洗净茄子的盐和沁出的水，茄子肉-贴锅底，炒干水分，注意要翻动不要沾锅了。然后全部茄子肉超下，放入油进行煎制，油要多一点，锅的温度不要太高。待茄子肉变软后，翻面煎皮，在茄子肉上洒酱油，皮变皱后再翻面，使酱油充分与茄子拌均匀，茄子熟了就出锅摆盘，茄子肉朝上。
3/3. 锅内放入葱姜蒜和辣椒和盐进行煸炒，炒出香味后均匀的铺在茄子肉上。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、健脾、养阴补虚等功效；可与蛋黄、菠菜、肥牛搭配；与螃蟹、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、防感冒、帮助消化等功效；可与白菜、海虾、虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、杀菌、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎茄子热量725 千卡
- 脂肪12.2 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物80.4 克
- 钠15799.4 毫克
- 钙192 毫克
- 铁17.5 毫克
- 钾1568 毫克