| 冰皮月饼 奶黄馅 教你做冰皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 澄粉 | 克 | 187千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 379克 | 冰皮月饼 奶黄馅 教你做冰皮热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于踩水277分钟消耗的热量...240 | |||||
冰皮月饼 奶黄馅 教你做冰皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
冰皮：糯米粉（45克）、冰皮：粘粉（45克）、冰皮：澄粉加低粉（25克）、冰皮：牛奶（190毫升）、冰皮：色拉油（30克）、冰皮：糖（50克）、奶黄馅（适量）、鸡蛋（3只）、牛奶（130克）、白糖（60克）、黄油（60克）、澄粉（60克）
1/9. 冰皮：牛奶 油 糖粉 搅匀，加糯米粉沾米粉小麦澄粉搅拌混合均匀无颗粒，过筛2次静置30分钟。盖保鲜膜上汽蒸25分钟，冷却揉一揉放冰箱冷藏备用
2/9. 奶黄：鸡蛋加糖打散加牛奶打匀。小麦澄粉过筛倒入蛋液，少量多次加搅拌。搅匀过筛加软化黄油搅拌吸收。上锅蒸2 0分钟每五分钟搅拌一次。出锅放凉揉面团大概揉了20分钟质感更好。
3/9. 揉一揉
4/9. 冰皮取出揉我是50克一个的月饼按3：2，冰皮30克搓好
5/9. 奶黄也是
6/9. 开包，冰皮手掌压扁放上奶黄包裹。
7/9. 用模具压出，炒些熟面粉。在手上沾点，面团上薄薄过一层去模具
8/9. 装盒
9/9. 这是15年中秋节的订单
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与干贝、牡蛎 、肥牛搭配；与鹅肉、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与猕猴桃、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、止咳等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 冰皮月饼 奶黄馅 教你做冰皮热量1109 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质31.87 克
- 碳水化合物168.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克