| 自制汉堡包-从面包胚开始热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 389克 | 自制汉堡包-从面包胚开始热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于堆木头233分钟消耗的热量...300 | |||||
自制汉堡包-从面包胚开始的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 材料集合图。
2/15. 首先就是将牛奶倒入面包机桶。糖和盐分别放在面包桶的一角。不要混在一起哦。
3/15. 面包粉和奶粉混合，倒入面包桶覆盖住液体。然后中间挖个小洞倒入酵母。再把酵母覆盖住。放入面包机。
4/15. 启动面包机揉面模式。23分钟。
5/15. 第一次揉面结束后，加入黄油，进行第二次揉面。
6/15. 两次揉面结束后，放入容器盖上保鲜膜室温发酵。当然也可以直接里面面包机发酵。我习惯用蒸锅加热后用热水的温度发酵一小时。
7/15. 发酵好的面团哦。体积膨大两倍。手感轻盈。拿出来排气。
8/15. 面团总归280g。所以我分了4个小面团。每个70g。
9/15. 揉圆后放入烤箱利用热水再次发酵45分钟以上。
10/15. 第二次发酵后面团又会大一些。撒上芝麻。也可以在面团表面刷上蛋黄液。不涂也没关系。放入烤箱180度烤20分钟。
11/15. 面包出炉啦。记得烤箱用之前要提前预热哦。
12/15. 面包切开 涂上沙拉酱。也可以涂番茄酱。
13/15. 加上培根片 鸡蛋 盖起来就好啦。
14/15. 成品图哦。
15/15. 棒棒大。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与酒、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、预防蛀牙等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与菜花、菠菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制汉堡包-从面包胚开始热量1163 千卡
- 脂肪213.87 克
- 蛋白质57.67 克
- 碳水化合物240.25 克
- 钠10823.9 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾2337 毫克