| 自制香脆大鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 605克 | 自制香脆大鸡排热量/卡路里984千卡 | |||
1/7. 鸡胸肉横着切成两片,厚度差不多就行,洋葱切丁
2/7. 用刀背正反面拍鸡胸肉,让肉松软,差不多拍拍就行,鸡胸肉的体积会比没拍前变大些
3/7. 将鸡胸肉进行腌制,放入切好的洋葱丁,倒入料酒,生抽,鸡精等调料,使其入味,我腌了差不多两个多小时
4/7. 将生粉,打好的鸡蛋液,面包糠分别放在三个盘子中,将鸡胸肉先均匀的沾上生粉,再放入鸡蛋液,再放入面包糠,面包糠可以多沾一点,因为炸的时候多少会有点掉落

5/7. 按照这样的程序把鸡胸肉一片片都做好
6/7. 一片片下油锅炸就好啦,开中火,一面炸至金黄后翻面就行

7/7. 炸好后用吸油纸,或者纸巾吸油,然后切好装盘就可以啦
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、活血脉、补虚健胃等功效;可与油菜、冬瓜、茶树菇搭配;与李子、红薯、菊花相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、治疗高血压、降血压等功效;可与玉米、牛肉、松子搭配;与河虾、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、减肥、美容护肤等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、清热解毒等功效;可与紫菜、丝瓜、辣椒搭配;与桔子、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌消炎、降血糖、促进排便等功效;