| 蚵仔煎热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生蚝 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | 10.9克 | 1.5克 |
| 生粉 | 克 | 284千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 木耳菜 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 1.6克 | 0.78克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1332克 | 蚵仔煎热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡，相当于洗车474分钟消耗的热量...180 | |||||
蚵仔煎的做法共17个步骤
食材主料/辅料
生蚝（50克）、生粉（80克）、红薯粉（5克）、水（适量）、鸡蛋（1个）、菜脯粒（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、木耳菜（适量）、香菇（5个）、红辣椒（1个）、食用油（适量）、胡椒粉（少许）、黑椒粉（少许）、鸡粉（少许）、蚝油（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、大蒜（1个）
1/17. 锅里热油爆香香菇，装碗备用
2/17. 准备好所有食材
3/17. 锅里热油
4/17. 将用水拌均的生粉和番薯粉浆水勺两勺到锅中
5/17. 粉熟后放入鸡蛋液
6/17. 再依次加入香菇、木耳菜、生蚝
7/17. 在生蚝上撒少许胡椒粉、黑椒粉、鸡粉（其实撒点辣椒粉也不错的，刚好家里没有）
8/17. 加上红辣椒、葱花、香菜
9/17. 加上菜脯粒
10/17. 四角卷起来包住
11/17. 翻过来煎
12/17. 完成
13/17. 淋点蒜头油
14/17. 淋上酱汁（酱汁做法见我的菜谱--肠粉）
15/17. 加入香菜叶点缀
16/17. 成品图
17/17. 放大
食材功效信息
生蚝的热量56千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、潜阴补阳、软坚散结等功效；可与猪肉、发菜、百合搭配；与啤酒、玉米、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、减肥、美容等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与辣椒、桂圆、苋菜搭配；与茶叶、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、降血压、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 蚵仔煎热量1423 千卡
- 脂肪140.11 克
- 蛋白质69.64 克
- 碳水化合物265.88 克
- 钠17413.6 毫克
- 钙1290 毫克
- 铁32.57 毫克
- 钾2062 毫克