| 彩色水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 104千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 634克 | 彩色水饺热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于有氧操74分钟消耗的热量...280 | |||||
彩色水饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
精牛肉（1000克）、香菇（400克）、料酒（100毫升）、生抽（150毫升）、老抽（100毫升）、葱花（适量）、姜（适量）、水饺专用调料（10克）、盐（适量）、鸡精（少量）、紫甘蓝（半棵）、大个胡萝卜（一个）、青菜（小白菜、油菜等）（一把）、香油（适量）
1/11. 胡萝卜、紫甘蓝、青菜分别切丁，分装各碗里待用
2/11. 把三种蔬菜，分别放入豆浆机，打成汁，放入碗中待用；和面要分别用三种蔬菜汁，和出三种颜色的剂子，放入薄膜袋中醒发，然后准备水饺馅子
3/11. 准备鲜葱末、姜末、香菇细丁，以及剁肉馅
4/11. 把剁好的肉馅放入大碗里，再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中，加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可
5/11. 将三种不同颜色的面团分别揉匀后，各切下一小长溜儿，用手撮长，粘在一起后，搓几下，切小剂子
6/11. 撒面铺，擀面皮，这种擀出来是三色拼接皮儿，亦可各擀各的（绿色、橘黄、紫色）
7/11. 三色皮儿的水饺
8/11. 单一色的水饺
9/11. 下锅煮，这里就不用多介绍了，记得用凉水打两次，避免粘锅，可放一撮盐在水里
10/11. 三色水饺盛入盘中
11/11. 单色水饺盛入盘中，瞬间食欲大增有没有？
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、延缓衰老、预防贫血等功效；可与牛肉、牛腩、仔鸡搭配；与海虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、温肺止咳等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩色水饺热量344 千卡
- 脂肪104.3 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物107 克
- 钠10319.4 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾325 毫克