| 培根土豆泥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 743克 | 培根土豆泥面包热量/卡路里2031千卡 | |||

1/4. 先做馅料:土豆削皮加盖放微波炉高火加热10分钟 压制成泥 取出200g 培根煎香 切丁 和土豆泥 加适量盐 黑胡椒 黄油20g融化 (原方子没有加奶酪片 我为了增加口感加了一片)搅拌均匀 平均分成5份 待用

2/4. 和面揉出膜 (有面包机可以休息了)开始第一次发酵 发至两倍大 排气 分成5等分 滚圆 松弛10分钟

3/4. 剂子按扁 放入刚才准备好的 馅料 包包子一样 包好 滚圆整形 五个都包好后 进行二次发酵 发到1.5倍大 (原方子有涂蛋液 我没有涂)用剪刀在面包坯上剪十字 深度为可以看到馅料为准)撒少许罗勒叶 (原方子是撒葱花)

4/4. 烤箱预热 上下火180度 放中层 烤18-20分钟 出炉
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、和胃、美容养颜等功效;可与牛里脊、醋、黄瓜搭配;与螃蟹、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有消食、开胃、祛寒等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、润肺生津、除口臭等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、帮助消化、消炎等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;