| 秘制烤鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | 19.3克 | 9.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 1373克 | 秘制烤鸡热量/卡路里1983千卡 | |||
 热量1983千卡，相当于长笛992分钟消耗的热量...120 | |||||
秘制烤鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 姜蒜切末
2/17. 加入一小勺孜然粉
3/17. 加入一小勺黑胡椒粉
4/17. 两汤勺鲜酱油，我用了六月鲜
5/17. 然后均匀的涂抹在鸡的表面和肚内，反复多抹几次。
6/17. 然后用保鲜膜包起，腌渍四小时，每一小时90度翻身一次。
7/17. 腌渍完之后，烤盘铺上锡纸
8/17. 洋葱切圈，土豆带皮切块。
9/17. 给洋葱土豆拌入橄榄油、盐、黑胡椒粉适量，拌匀。
10/17. 然后平铺到烤盘上。
11/17. 鸡基本去掉表皮姜蒜，拿出放在土豆上，洋葱取一部分塞入鸡肚。我把腌渍的调料取出一小部分留着和蜂蜜混合，其余去掉姜蒜一并倒入烤盘。
12/17. 取一小部分刚才腌渍的调料，和蜂蜜一比一混合。
13/17. 均匀地将蜂蜜涂抹在鸡全身。
14/17. 锡纸包起，鸡胸部分可以不包，肉厚多烤一下。
15/17. 烤箱预热200度热风循环模式十分钟，放入设置100分钟，每二十分钟拿出来刷一次蜂蜜，然后翻面烤。鸡胸我烤了四十分钟才翻面。
16/17. 整个烤制过程，要密切注意上色程度，如果上色慢把锡纸打开，包上翅尖，继续烤。烤盘也要不停的转动方向，让四边受热均匀。
17/17. 烤完实在太美味，尤其土豆也很入味哦。照片对比度和饱和度比较强，深色部分不是烤焦了哦。
食材功效信息
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有帮助消化、温中益气、补精填髓等功效；可与栗子、冬瓜、板栗搭配；与狗肾、菊花、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、镇吐等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、防肿瘤等功效；可与排骨、生菜、粳米搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、增进食欲、祛腥提味等功效；
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营养信息
- 秘制烤鸡热量1983 千卡
- 脂肪19.66 克
- 蛋白质39.99 克
- 碳水化合物233.19 克
- 钠124.8 毫克
- 钙553 毫克
- 铁15.72 毫克
- 钾2398 毫克