| 乱炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1827克 | 乱炖排骨热量/卡路里3715千卡 | |||
 热量3715千卡，相当于手工活2477分钟消耗的热量...90 | |||||
乱炖排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、茄子（200克）、土豆（200克）、西红柿（200克）、豆角（200克）、豆油（少许）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒酱（适量）、酱油（少许）、十三香（少许）、花椒（少许）、大料（少许）、冰糖（10个）、料酒（少许）、味精（少许）、鸡精（少许）、食盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 排骨洗净沥干，土豆去皮切块，茄子洗净切块，西红柿洗净切块，豆角摘净洗净切段，葱姜蒜切沫。
2/3. 豆油热过后小火煸炒葱姜蒜，随后加入豆瓣酱，辣椒酱和冰糖继续熬制几分钟。
3/3. 转大火加入排骨翻炒，再依次加入土豆，西红柿，茄子和豆角，最后加水没过食材，水开后转小火炖30分钟以上。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补钙等功效；可与洋葱、萝卜、蘑菇搭配；与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与凉薯、肥牛、羊排搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补充营养、调中等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛腩搭配；与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清热生津、护肤等功效；可与西葫芦、黄鱼、蜂蜜搭配；与鱼头、河蟹、冰棍相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清口、抗肿瘤、补中益气等功效；可与土豆、玉米、香菇搭配；
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营养信息
- 乱炖排骨热量3715 千卡
- 脂肪147.46 克
- 蛋白质55.13 克
- 碳水化合物454.14 克
- 钠46633.3 毫克
- 钙951.7 毫克
- 铁31.82 毫克
- 钾2422.3 毫克