| 台式红烧牛腩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 616克 | 台式红烧牛腩面热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于固定脚踏车94分钟消耗的热量...420 | |||||
台式红烧牛腩面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛肉买回来洗净，锅中放水把牛肉放进去放入料酒和葱姜蒜进行焯水，等血水出来后捞出牛肉放入清水中清洗去除血沫。将处理好的牛肉切小方块（大约是3X3cm的方块）
2/5. 热锅热油放入葱姜蒜爆香后倒入切好的牛肉块煸炒烹入料酒煸炒后加入水，调入酱油、辣椒酱、丁香、豆蔻、大料、花椒、陈皮、蚝油和白糖大火烧开后转小火炖煮一小时。
3/5. 在煮牛肉的同时我们来煮面条，将水烧开放入面条煮开煮至面条断生不硬芯，然后捞出面条放入冷水中冷却沥干水分，把面条放入大盘中放油拌匀即可（多的可以用保鲜膜分装好放冰箱里）然后在将鸡蛋磕入倒入油的碟子中，在蛋上戳洞撒少许盐放入微波炉里中高火叮45秒即可！
4/5. 面条煮好了牛肉也差不多了，炖煮一小时后将青红椒和洋葱切块放入牛肉中大火翻炒加盐和鸡精收汁即可！牛肉就红烧好了哦！
5/5. 锅中倒开水放入煮好的面条和青菜煮一分钟，调入盐、酱油和鸡精煮一下即可，然后将面条连汤盛出放入汤面碗中，放入红烧好的牛肉和叮好的鸡蛋即可！还不错哦！
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血压、祛痰利尿等功效；可与羊排、五花肉、西葫芦搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、镇咳等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、荠菜、生菜搭配；与桔子、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除异味、行气温中、治疗坐疮等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 台式红烧牛腩面热量659 千卡
- 脂肪63.64 克
- 蛋白质60.06 克
- 碳水化合物549.64 克
- 钠18426.7 毫克
- 钙1784 毫克
- 铁54.78 毫克
- 钾2669 毫克