| 自制奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1156克 | 自制奶黄包热量/卡路里3115千卡 | |||

1/10. 将奶黄馅的所有材料混合搅拌至无颗粒状,拉起有线滴落或者粘稠状。上锅蒸30分钟,每隔10分钟就用打蛋器搅拌,这样更顺滑好吃!

2/10. 这是蒸好后打散的状态,放凉后入冰箱冷藏至少一小时,容易捏团定型。

3/10. 将主面团的所有材料混合后和面,我是放面包机揉面的!然后盖湿布或者保鲜膜放温暖处发酵。我也用面包机发酵的。

4/10. 发酵好了。

5/10. 排气,分成若干份大小一致的剂子。醒几分钟。

6/10. 取出冰箱的奶黄馅,像平时包包子一样包好。收口朝下!

7/10. 冷水上锅蒸20分钟!关火,闷2分钟!

8/10. 白胖的包子出锅了!

9/10. 成品!

10/10. 咬一口!非常有奶味无添加的奶黄包!伙计,上杯茶!我还要再吃一个!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效;可与香椿、黄豆、干贝搭配;与消炎片、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、润肺生津、促进伤口愈合等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、大便秘结、治便秘等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、预防便秘等功效;可与草莓、香蕉、甘蔗搭配;与巧克力、番茄酱、橙子相克,同食可能会引起不适;