| 土豆红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 760千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1902克 | 土豆红烧肉热量/卡路里3568千卡 | |||
 热量3568千卡，相当于郑多燕小红帽595分钟消耗的热量...360 | |||||
土豆红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉切小块。准备好葱姜蒜。八角山莱香料。冰糖。干花椒干辣椒。万事俱备。开火
2/10. 土豆切块冲洗干净
3/10. 开火。热了以后先下八角山莱。然后下葱姜蒜爆香
4/10. 然后加干花椒干辣椒炒出香味。
5/10. 加一大勺豆瓣炒出红油。然后加冰糖。冰糖可以提色。继续翻炒出香味
6/10. 然后加肉翻炒。断生加酱油上色。继续翻炒。等到肉表面基本熟了微焦。我觉得多炒一会肉更香。肉肥也要多炒一下。炒出油
7/10. 加水。不用太多。开了以后加盐鸡精胡椒面儿调味。然后再小煮一会。
8/10. 肉基本全熟了下土豆。这么多水刚刚好。别太多。基本没了土豆就行。然后盖上锅盖大火煮十分钟。中途别忘了翻一翻。不然糊锅了。
9/10. 土豆差不多熟了就打开锅盖。收一下汁。
10/10. 所以汁都收到土豆里了。香味四溢。装盘。撒葱花。搞定。味道棒棒哒！！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与白菜、洋葱、大蒜搭配；与鲫鱼、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、调中等功效；可与豆角、豇豆、牛肉搭配；与樱桃番茄、柿子、石榴相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、舒张血管等功效；可与明虾、兔肉、豆豉搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、镇吐、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、降血糖等功效；可与洋葱、火腿、莴笋搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆红烧肉热量3568 千卡
- 脂肪98.2 克
- 蛋白质81.48 克
- 碳水化合物415.33 克
- 钠21997.1 毫克
- 钙704 毫克
- 铁75.17 毫克
- 钾5668 毫克