| 五香猪蹄煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1176克 | 五香猪蹄煲热量/卡路里3100千卡 | |||
 热量3100千卡，相当于木管乐器1550分钟消耗的热量...120 | |||||
五香猪蹄煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、八角（1个）、桂皮（1块）、香叶（2片）、花椒（适量）、辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/9. 猪蹄切块洗净后放入凉水中，放姜片煮开，放入料酒去腥，捞出洗净
2/9. 放入锅中炒干水分，再放料酒
3/9. 放冰糖
4/9. 放老抽、生抽
5/9. 放桂皮等大料
6/9. 移入砂锅中，放开水大火煮开后改小火慢炖
7/9. 1小时后猪蹄基本酥烂，放盐再炖20分钟左右
8/9. 最后收汁撒上葱花
9/9. 好入味好香
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、提鲜等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 五香猪蹄煲热量3100 千卡
- 脂肪54.1 克
- 蛋白质112.1 克
- 碳水化合物425.8 克
- 钠10506.7 毫克
- 钙1108 毫克
- 铁48.3 毫克
- 钾1996 毫克