| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 289千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 小葱 | 克 | 1千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 989克 | 土豆烧排骨热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于念书1497分钟消耗的热量...88 | |||||
土豆烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（450克）、土豆（380克）、清水（1000克）、菜油（宽油）、生姜（5克）、郫县豆瓣（一勺半）、料酒（两勺）、干花椒（4克）、老抽（一勺半）、香叶（5片）、八角（4颗）、白糖（10克）、盐（适量）、味精（适量）、小葱（5克）
1/6. 把排骨洗净，冷水下锅，直到水沸腾3分钟后倒掉血水，再洗净排骨。
2/6. 菜油烧热后下生姜，排骨，翻炒至排骨表面显淡淡金黄色。
3/6. 加郫县豆瓣，加料酒翻炒半分钟，加清水650克。
4/6. 加入老抽，白糖，香叶，八角，干花椒，盐。大火煮20分钟。
5/6. 土豆下锅，再舔加清水350克，中大火煮10分钟，再一分钟大火收汁。关火。选出香叶不要，撒味精拌匀。
6/6. 装盘，撒葱花。一份色香味俱全的土豆烧排骨就做好了，开动！
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、降糖降脂等功效；可与醋、黄瓜、豆角搭配；与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量2195 千卡
- 脂肪50.47 克
- 蛋白质89.67 克
- 碳水化合物300.72 克
- 钠16477.9 毫克
- 钙476 毫克
- 铁51.35 毫克
- 钾2696 毫克