| 剁椒腌青豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 251克 | 剁椒腌青豆热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于做头发374分钟消耗的热量...60 | |||||
剁椒腌青豆的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 食材集合如图示
2/12. 青豆淘洗干净，去掉上面的那层漂浮物
3/12. 锅里注入适量的清水，放入青豆加盖煮开，约十至十五分钟
4/12. 煮好的青豆，放蒸格中晾干水份，没大的晾干工具，给弄了好几个这样的
5/12. 姜蒜，辣椒剁末备用。比例1：2：3
6/12. 将剁椒，姜蒜末放碗里，加入3，4小勺盐，10g糖，少许味精（可不加）拌匀腌制一小时。拌匀的尝下，味道要的咸才行。
7/12. 将晾干水份的青豆放料理盆中，倒入拌好的剁椒酱，拌均匀
8/12. 拌好这样的，尝下咸淡，不够再加盐。
9/12. 玻璃瓶事先用开水烫下晾干。将拌好的青豆倒入瓶中，再例入2汤勺芝麻油和2汤勺红油（或熟油）
10/12. 瓶口盖两层保鲜膜，盖上瓶盖放冰箱冷藏一周以上。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、镇吐、解药毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、促进消化、促消化等功效；可与玉米面、五花肉、洋葱搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、清污解毒等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒腌青豆热量374 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物158.8 克
- 钠10068.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1002 毫克