油爆海螺的热量和减肥功效

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油爆海螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
青辣椒	克	52千卡	44千卡	2.8克	0.3克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
猪肚菇	克	33千卡	19千卡	2.2克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	887克	油爆海螺热量/卡路里364千卡
热量364千卡，相当于桑拿91分钟消耗的热量...240

油爆海螺的做法共3个步骤

大海螺（适量）、红辣椒（适量）、青辣椒（适量）、猪肚菇（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

1/3. 片海螺:用利器敲碎螺壳(力度要适度不可过猛)，去除尾部黑黄部位，用盐水搓洗，过清水捞出，放在砧板上一刀刀片出海螺肉。这个比较费功夫，刀子要锋利，否则容易割手。

2/3. 红辣椒、青辣椒、胡萝卜、猪肚菇分别切片，姜切丝，葱切段，蒜切粒，黑木耳泡发后撕成小朵。以上食材备妥后，入开水断生捞出，海螺片开水5秒捞出。

3/3. 热锅起油，放入海螺片滑油至断生(约5秒)，沥干油捞出。利用余油将葱姜蒜爆香，下青红辣椒、黑木耳、猪肚菇及胡萝卜快速翻炒，同时加入料酒、蚝油和盐，即将熟时，倒入海螺片和小葱，颠勺起锅。鲜爽脆嫩的油爆海螺就可上桌了。

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、健胃消食、促进血液循环等功效；可与羊肉、白菜、明虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与包菜、黑木耳、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

猪肚菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、解毒生津等功效；可与香菜、西瓜、菠菜搭配；与水萝卜、白萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、益气、补血等功效；可与圆白菜、枣、海蜇搭配；与鸭肉、萝卜、红螺相克，同食可能会引起不适；