| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 2357千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1258克 | 泡芙热量/卡路里5519千卡 | |||
 热量5519千卡，相当于打理草坪1003分钟消耗的热量...330 | |||||
泡芙的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 前面的步骤都没有拍照，我真是没时间，每天早上5点多起来就开始做各种甜品要到晚上6点左右才停，很多很多的甜品我都没有时间拍，将来请师傅了我再补上吧
2/4. 先把黄油160克，水320克，盐，糖都放一个锅里（深点的锅）开中火煮，其间用铲子搅动，等到黄油都化了再继续煮，煮到沸腾了把低粉倒进锅里使劲用筷子或木勺快速搅拌，搅到面糊不粘锅了或者锅底有薄膜了就离火继续拌，拌到没有生粉了再拌到不烫手了加鸡蛋液（6个鸡蛋打散），不要一次加完，先少量加拌匀到鸡蛋和面团融合再加下次，直到用木勺挑起面团呈倒三角才可以，装入大的硅胶裱花袋加菊花嘴裱在铺了锡纸的烤盘上或者直接勺子挖。烤箱预热210度烤15分钟到完全膨胀起来再降到180度烤20-25分钟。
3/4. 烤的其间千万不要打开烤箱，烤到表面呈深黄色就可以出炉，烤的其间可以把馅做好，咖啡粉加热水溶好，奶油奶酪隔水加热变软后加糖粉打匀，再倒入咖啡液打匀再加淡奶油打到顺滑就可以装入裱花袋，等泡芙凉了就打进去再表面淋巧克力酱
4/4. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、调味等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量5519 千卡
- 脂肪225 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物296.77 克
- 钠10848.7 毫克
- 钙186 毫克
- 铁5.69 毫克
- 钾520 毫克