| 虾排面疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 2591克 | 虾排面疙瘩热量/卡路里3840千卡 | |||
 热量3840千卡，相当于听音乐3840分钟消耗的热量...60 | |||||
虾排面疙瘩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 肋排洗净切很小的块，入味快，时间短！
2/13. 香菇，笋干，木耳泡发
3/13. 烧一锅水，放入排骨，排骨要冷水下锅，防止突然预热，肉质杂硬！
4/13. 同时清洗好配料，锅里水开后撇去浮末！
5/13. 把上图中的配料加入国内，还有两勺酱油，一勺醋为了肉很快酥烂不会酸，半勺糖提味不会甜，暂时不放盐（盐放的太早肉不嫩）。盖好锅盖炖40分钟！
6/13. 这个时候开始和面，面粉里加入一颗鸡蛋，然后缓缓加入冷水，边加边搅拌！
7/13. 直到所有的面都成如图所示絮状！开始揉面！
8/13. 揉面团越久越筋道，揉好的面团盖上锅盖醒20分钟！
9/13. 这个时候洗菜，洗虾，切片之类的，把所有的菜都收拾好！
10/13. 这个时候肉差不多刚好40分钟，把除了虾和青菜之外所有的菜放进锅里，把面揉成光滑的面团，开始剪面，如果动作快，可以直接剪到锅里，也可以直接剪到盆里，一层面洒一层干面粉！
11/13. 第一刀后第二刀找位置剪好！没形状了，再重新揉面再剪，揉成圆形压扁一点再剪，形状很好看，剪的时候尽量剪小一点，容易熟！
12/13. 面全部剪好后，把面加入锅中，加入鸡蛋，虾，两分钟后加入青菜！
13/13. 加入盐，开饭！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋阴等功效；可与紫菜、萝卜、洋葱搭配；与甘草、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有大便秘结、充饥、补气血等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、竹笋搭配；与青萝卜、马肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、镇静、镇痛等功效；可与三文鱼、鸡翅、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防癌、降血压等功效；可与西葫芦、鲫鱼、菜花搭配；与河蚌、海蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虾排面疙瘩热量3840 千卡
- 脂肪40.98 克
- 蛋白质141.56 克
- 碳水化合物440.24 克
- 钠66798.1 毫克
- 钙1239 毫克
- 铁73.56 毫克
- 钾2727 毫克