| 家常青头菌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青头菌 | 克 | 51千卡 | 15千卡 | 2.7克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 785克 | 家常青头菌热量/卡路里335千卡 | |||

1/8. 新鲜青头菌,小刀去除根部泥土,放盐水里适当泡一下,用瓜叶洗第一水,细毛牙刷洗第二水,第三水。

2/8. 把大的青头菌掰小或切小,小的保留,放筲箕里滤水。

3/8. 菌滤水的过程中剥大蒜,芹菜洗净切段,青红椒洗净去籽切小块。

4/8. 锅里放油,适当多一点。家里有猪油放一半猪油最好,不仅香,还有解毒之功效。家里没有猪油了,我放的是炸青头菌的油,很香滴^_^

5/8. 青头菌和大蒜一起下锅。

6/8. 炒到这个程度(约九成熟)放芹菜,青红椒。

7/8. 继续翻炒,芹菜熟了,放适量盐即可起锅。

8/8. 盛盘,这一锅有两盘。
青头菌的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有散热舒气、泻肝经之火等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促消化、促进血液循环等功效;可与包菜、紫甘蓝、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、挡辐射、开胃消食等功效;可与卷心菜、娃娃菜、鳕鱼搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛湿、开胃等功效;可与番茄、樱桃番茄、茭白搭配;与甲鱼、南瓜、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、排毒清肠、改善肝功能等功效;可与排骨、猪肉、五花肉搭配;与鸡翅、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;