| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1388克 | 大盘鸡热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡，相当于空手道130分钟消耗的热量...600 | |||||
大盘鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鸡切块，凉水入锅烧开，撇去浮末，沥水备用。
2/10. 配菜切块备用
3/10. 土豆切块泡水备用。
4/10. 锅内放油烧热，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒。
5/10. 放入冰糖，小火熬制冒小泡。
6/10. 放入鸡肉，均匀翻炒至上色。
7/10. 放入葱姜蒜、八角、香叶，老抽、盐，倒入啤酒没过鸡肉，大火烧开，中火烧10分钟，倒入土豆块，再烧10分钟。
8/10. 倒入其余配菜，翻炒2分钟，即可出锅。
9/10. 拉条子没有照制作过程，但很简单，300克面粉，加入盐水和好，醒30分钟，擀成面皮，稍厚点就可以，刷上油，保鲜膜盖10分钟，面条拉长，入锅煮熟，捞出过凉水备用。
10/10. 拉条子垫在盘底，把肉和汁浇在上面。美味。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、益五脏等功效；可与板栗、首乌、豇豆搭配；与基围虾、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾利湿、健脾等功效；可与牛里脊、黄瓜、豇豆搭配；与石榴、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与羊排、排骨、牛肉搭配；与皮皮虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、解毒生津等功效；可与黄豆、绿豆芽、草鱼搭配；与白酒、山药、醋相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃消食、解热等功效；可与糙米、鸡翅、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1300 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物40.74 克
- 钠113.8 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾906 毫克