| 秘制红烧肉夏季版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2794千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 747克 | 秘制红烧肉夏季版热量/卡路里2970千卡 | |||
 热量2970千卡，相当于背包旅行424分钟消耗的热量...420 | |||||
秘制红烧肉夏季版的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（550克）、白糖（15克）、老抽（2汤匙）、料酒（2汤匙）、番茄酱（15毫升）、盐（少许）、白醋（少许）
1/9. 准备材料如上。
2/9. 五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。
3/9. 中大火热锅倒油，放入姜片。
4/9. 把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。
5/9. 加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。
6/9. 加入1汤匙老抽继续炒。
7/9. 炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。
8/9. 加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。
9/9. 加入少许盐调味，大火收汁，哇啦，出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补虚等功效；可与萝卜、茄子、大蒜搭配；与香菜、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抑制癌症、健胃消食等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制红烧肉夏季版热量2970 千卡
- 脂肪53.54 克
- 蛋白质21.41 克
- 碳水化合物177.65 克
- 钠88695.4 毫克
- 钙172 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾376 毫克