| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 总量 | 945克 | 水煮肉片热量/卡路里904千卡 | |||
 热量904千卡，相当于开会603分钟消耗的热量...90 | |||||
水煮肉片的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 首先麻椒用干锅小火炒香，(一定注意不要炒到冒烟那样就过火了)，然后用擀面杖将炒过的麻椒擀成末备用。
2.干辣椒也是干锅小火炒香，然后切成半㎝的小段。蒜瓣拍一下然后切末。
2/4. 肉用料酒味一下，加入干淀粉拌均备用
4.现在将其他配菜洗净，笋去皮切片，豆皮切成半㎝宽的条，然后所有配菜都用开水绰熟然后码放在大一点的容器里面。
5.锅里放油，7成热放入姜，葱爆香，然后加去两勺郫县豆瓣酱(具体放豆瓣酱的量根据做的多少可自行调整)，煸炒出红油后加入一碗水熬开。
6.水开后根据自己口味在加入适量盐，鸡精。再将肉片一片一片划入水中，1分钟后出锅(肉不宜煮时间长，以免变老)浇入码放好食材的容器里。
3/4. 将之前处理好的麻椒末，蒜，干辣椒也倒入容器表面。然后锅里放油，平时炒菜的量，再加一勺香油，油温9成热以后，将油平均撒在刚放去的调料上，一下子就激发出麻椒、辣椒和蒜的香气出来，好了喷香喷香的水煮肉片出炉了！！！
4/4. 最后，好吃不好吃让事实来证明吧，呵呵！！！
食材功效信息
笋的热量19千卡（每100克）；具有促消化、滋阴凉血、帮助消化等功效；可与鲍鱼、苦瓜、莴笋搭配；与糖浆、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒利尿、抑制病毒、促消化等功效；可与海带、猪肝、鸡蛋搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、解毒、养胃等功效；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效；可与猪肚、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、降血压、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量904 千卡
- 脂肪47.4 克
- 蛋白质58.13 克
- 碳水化合物179.36 克
- 钠1059.5 毫克
- 钙355 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾3232 毫克