| 水煮剁椒鸭血热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1236克 | 水煮剁椒鸭血热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于酒保297分钟消耗的热量...138 | |||||
水煮剁椒鸭血的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备一块鸭血，切成小块备用
2/13. 莴笋半根，煮熟备用（不要煮太熟，生一点会比较脆好吃一点，重口味的可加盐煮根据自己的口味来）
3/13. 豆芽煮熟备用
4/13. 大蒜，姜，葱，干红辣椒，花椒，火锅料，准备备用
5/13. 辣椒剁碎备用
6/13. 准备空碗，生抽，鸡精，淀粉，放少许水，调好备用
7/13. 油烧好放入豆瓣酱（这个是我妈妈自己弄的豆瓣酱比超市买的香很多，所以我放的比较少）
8/13. 然后放入花椒，干红辣椒，葱白，大蒜，姜，火锅料，炒香
9/13. 然后放水，水不用太多，刚好没到鸭血就行
10/13. 水烧开后放入鸭血，加锅盖煮个3至5分钟，煮好后加入刚调好的汁即可起锅装盘啦
11/13. 把莴笋和豆芽先装盘，莴笋装在最下面，这样吃到最后莴笋入味一点。
12/13. 起锅后，放上刚剁好的辣椒和葱花
13/13. 另起锅烧油，烧好浇在辣椒上面就可以了。
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、病后调养、止血凝血等功效；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、镇痛、解热等功效；可与鲳鱼、猪肝、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、健胃、开胃消食等功效；可与鳕鱼、豆腐、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、促消化等功效；可与猪肉、玉米面、莴笋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、滋阴补阳、减肥等功效；
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营养信息
- 水煮剁椒鸭血热量682 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质57.57 克
- 碳水化合物189.06 克
- 钠10583.3 毫克
- 钙829 毫克
- 铁59.73 毫克
- 钾1959 毫克