台式卤肉(饭）的热量和减肥功效

1/15. 把五花肉切好，切成小条状待用，不用焯水。介肉也是提前买冰在冰冻箱的，仍然很新鲜无异味

2/15. 干冬菇提前泡发，切成小块状待用，冬菇水留下待用。

3/15. 鸡蛋带壳煮熟后泡冷水至不热后剥蛋壳，即轻松又完整，待用。

4/15. 小火起油锅，热锅下油放入白糖炒糖色，要一直不停的翻炒，从白糖逐渐变成红糖的颜色时，当红糖全融时，能看见起泡沫越来越多时倒入五花肉翻炒，颜色立马会微红黄，者或红。注意如过了头就会有糊味和苦味，介里需要点技术喔，如没炒到家，上色又不漂亮喔！小火翻炒一会，加入冬菇继续翻炒一会后，炒香！加入盐，生抽，米酒，白醋，一点老抽心翻炒，把卤包水，冬菇水加入锅中，汤汁要沒过肉丁到鸡蛋的顶端，鸡蛋，蒜头，姜块放入锅中，调成大火煮开试味，味道甘香带甜，如甜味太多就再点盐，但总体的味道是偏甜一点点，介样收汁后不会太咸喔！

5/15. 最后加入油葱酥后调成小火，盖上锅盖熬煮，煮致汤汁开始粘稠时，要用锅铲翻动一下喔，此时不能走开喔，介时还要试味，确定一下味道如何，可做出相应的调整，直到汤汁收得较粘稠时就关火出锅了喔！汤汁不能太少，卤肉饭是要有汤汁一起吃才更下更下饭喔！(≧?≦)

6/15. 成品图，做好的台式卤肉是介样子滴！馋么？(≧?≦)下午我还做了香菇肉包，边做包子边煮卤肉，两次差点糊了，粘底了好在及时，所以新手千万不要大意，如糊了就前功尽弃啦！香菇肉包也非常好吃喔！等空时再写普，有想要菜普的可以关注我喔！(^_-)

7/15. 成品图，很想吃的感觉有木有！？Y(＾_＾)Y

8/15. 成品图，嘿嘿！好甘香又下饭！没有一点油腻感喔！看到汤汁里没有多余的油水吧！(≧?≦)(≧?≦)

9/15. 成品图，上饭菜辣！Y(＾_＾)Y

10/15. 图...

11/15. 成品图，请视吃！(^_-)

12/15. 加菜！(≧?≦)(≧?≦)

13/15. 全貌！又营养又美味喔！Y(＾_＾)Y

14/15. 图...