| 中种淡奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 中种淡奶油吐司热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡，相当于乒乓球486分钟消耗的热量...240 | |||||
中种淡奶油吐司的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能，时间设置为15分钟（牛奶适面粉吸水情况酌情添减）
2/16. 揉好的面团，按发酵功能 让其发酵至两倍大
3/16. 发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹 不塌陷 即为发酵好了
4/16. 将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。揉成团后 再加入5g黄油，揉到完全可以拉出大片薄膜即可
5/16. 揉好的面团均分成3份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰20分钟。
6/16. 松驰好后取出轻压排气，碾成长舌状
7/16. 将面片两侧往里叠，然后再次擀成长片
8/16. 再由上往下卷成圆柱形，整形入模。三个面团都做同样的处理，等距放于模具中。最后放入烤箱进行二次发酵
9/16. 吐司发到八分满的时候取出，在表面刷上蛋液（此时烤箱预热175度）
10/16. 最后送入烤箱，上下火170度烤40分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
11/16. 出炉立即脱模，放网上放至还有一点点微温时，放入保鲜袋保存，完全凉透再切片。
12/16. 撰写制作步骤
13/16. 撰写制作步骤
14/16. 撰写制作步骤
15/16. 撰写制作步骤
16/16. 撰写制作步骤
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与茼蒿、西红柿、生菜搭配；与兔肉、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与钙粉、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种淡奶油吐司热量1944 千卡
- 脂肪111.37 克
- 蛋白质34.17 克
- 碳水化合物190.15 克
- 钠10482.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾614 毫克