| 水纹戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 奶 | 克 | 51千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 462克 | 水纹戚风蛋糕热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于郑多燕小红帽201分钟消耗的热量...360 | |||||
水纹戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、蛋黄（5个）、蛋白（5个）、白糖（60克）、奶（65克）、玉米油（40克）、醋（5滴）、苏打粉（1克）、泡打粉（1克）、可可粉（10克）
1/15. 蛋白、配蛋白的糖50克
2/15. 蛋黄、配蛋黄的糖10克
3/15. 蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
4/15. 加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
5/15. 拌成面糊待用
6/15. 在蛋白中加入醋，糖分三次加入
7/15. 把蛋白打发至9成发
8/15. 蛋白霜分三次加入面糊中
9/15. 轻轻翻拌均匀
10/15. 取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
11/15. 把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
12/15. 倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
13/15. 烤箱180度，下层，烤45至50分钟
14/15. 出炉，倒扣在网上，晾凉
15/15. 还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防癌症等功效；可与菠菜、辣椒、干辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、肥牛、基围虾搭配；与菠萝、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 水纹戚风蛋糕热量1204 千卡
- 脂肪131.71 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物232.22 克
- 钠64157.3 毫克
- 钙775 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾786 毫克