| 牛肉煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | 1.98克 | 0.2克 |
| 总量 | 1916克 | 牛肉煲仔饭热量/卡路里3911千卡 | |||
 热量3911千卡，相当于吹长号1117分钟消耗的热量...210 | |||||
牛肉煲仔饭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、金针菇（适量）、葱段（适量）、香菜段（适量）、蒜头（两瓣）、沙茶（适量）、食用油（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、番薯（适量）、糯米（1量米杯）、大米（半量米杯）、包菜（适量）、酱油（适量）、芝麻油（适量）
1/14. 将金针菇洗净
2/14. 包菜洗净
3/14. 调味菜切段
4/14. 牛肉切片用沙茶酱、少许盐、酱油、生粉拌匀
5/14. 番薯切粒放入洗好的米中
6/14. 加菜脯粒
7/14. 加油、芝麻油、酱油泡一下米粒，大概1个小时
8/14. 锅里热油
9/14. 放入金针菇
10/14. 金针菇大火炒软后加入少许盐，再加牛肉，加点热开水，翻炒一下加调味菜，炒成七成熟后装盘，锅继续炒包菜
11/14. 包菜炒成九层熟后一边炉的煲仔饭也差不多了，调至小火
12/14. 浇点牛肉汤汁
13/14. 装上包菜和牛肉金针菇，盖上焖一分钟关火
14/14. 鲜美的牛肉煲仔饭完成了
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、抗衰老、补铁等功效；可与枸杞、香芋、山楂搭配；与红糖、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与油菜、豆腐、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降血压、降低胆固醇等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、温中健胃、降血糖等功效；可与五花肉、排骨、猪肉搭配；与芒果、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、肝胆病等功效；
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营养信息
- 牛肉煲仔饭热量3911 千卡
- 脂肪211.21 克
- 蛋白质60.71 克
- 碳水化合物343.46 克
- 钠15975.2 毫克
- 钙1257 毫克
- 铁70.53 毫克
- 钾2060 毫克