| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 81千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 604克 | 椰蓉面包热量/卡路里1791千卡 | |||
 热量1791千卡，相当于电工597分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在是夏天，可以室温发酵了。
2/17. 发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。
3/17. 打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。
4/17. 在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。
5/17. 最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收。
6/17. 盖上保鲜膜静置备用。
7/17. 一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。
8/17. 取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。
9/17. 静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。
10/17. 六个都做好。
11/17. 轻轻擀开。
12/17. 用刀割5刀，注意头尾不要切断。
13/17. 两端稍微拉长，拧麻花状，打个结，整形成如图花型。
14/17. 放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。
15/17. 二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右。
16/17. 柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味。
17/17. 好好吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与菠菜、乌鳢、西兰花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、养血发胎等功效；可与苋菜、小米面、明虾搭配；与兔肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、利尿消肿、杀虫消疳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1791 千卡
- 脂肪194.26 克
- 蛋白质53.63 克
- 碳水化合物203.16 克
- 钠439.7 毫克
- 钙539 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾1086 毫克